Natriumalginat ist eine makromolekulare Verbindung mit hoher Viskosität und einem typischen hydrophilen Kolloid. Aufgrund seiner Stabilitäts-, Verdickungs- und Emulgiereigenschaften, Hydratisierungs- und Geliereigenschaften wird es häufig in der Lebensmittel-, Pharma-, Druck- und Färbebranche usw. verwendet.
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ARTIKEL |
NORM |
ANALYSE |
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CFarbe: |
PBiergelb oder Milchweiß |
Hellgelb oder milchweiß |
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MEsh: |
80Mesh |
80mesh |
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Viskosität (1%ige Lösung): |
300-700cps |
573 |
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Feuchtigkeit: |
Weniger als oder gleich 15 % |
14.05 |
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PH Wert: |
6.0-8.0 |
6.69 |
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Asche: |
18-27% |
20.00% |
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Wasserunlöslich |
Gleich oder kleiner als0.5% |
0.3% |
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Plumbum (Pb) |
Weniger als oder gleich 5 (mg/kg) |
4(mg/kg) |
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Arsen (As) |
Gleich oder kleiner als2(mg/kg) |
1(mg/kg) |
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Norm |
GB1886.243-2016 |
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1. Natriumalginat wird anstelle von Stärke und Gelatine als Stabilisator für Eiscreme verwendet. Es kann die Bildung von Eiskristallen kontrollieren, den Geschmack von Eiscreme verbessern und auch Mixgetränke wie Zuckerwassersorbet, Eissorbet und gefrorene Milch stabilisieren. Viele Milchprodukte wie raffinierter Käse, Schlagsahne, Trockenkäse usw. nutzen die stabilisierende Wirkung von Natriumalginat, um das Kleben von Lebensmitteln und Verpackungen zu verhindern, und können als Abdeckung für Milchzubehör zur Stabilisierung und Verhinderung von Frost verwendet werden. Haut rissig.
2. Natriumalginat wird als Verdickungsmittel für Salatdressings, Pudding, Marmelade, Ketchup und Konserven verwendet, um die Stabilität der Produkte zu verbessern und die Flüssigkeitsausscheidung zu reduzieren.
3. Natriumalginat kann zu allen Arten von Gelnahrung verarbeitet werden, behält eine gute kolloidale Form bei, kein Auslaufen oder Schrumpfen, geeignet für Tiefkühlkost und künstliche Lebensmittelimitationen.
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