Einführung
Milchfreier Kaffeeweißer ist ein weißes oder cremiges, sprühgetrocknetes Pulver mit ausgezeichneter Fließfähigkeit und Stabilität. Es ist für die schnelle direkte Verteilung in heißen Verbrauchergetränken wie Instantkaffee, schwarzem Tee, Milchtee, Müsli, Gewürzen und Suppen sowie Säuglingsnahrung konzipiert. Es kann nicht nur die Farbe von Kaffee und Tee verbessern, sondern auch den Geschmack milder machen.
Milchfreier Kaffeeweißer für Milchtee, Fettgehalt: 30 %-35 %.
Milchfreier Kaffeeweißer, Fettgehalt: 28 %-35 %.
Milchfreier Milchschaum zum Backen, für Kaltgetränke und Süßigkeiten, Fettgehalt: 30 %-75 %.
Milchfreier Kaffeeweißer für feste Getränke, Fettgehalt: 20 %-35 %
| Sensorisch: | ||
| Weißes oder hellgelbes Pulver, frei von Klumpen, geschmacksrein, typisch frei von Beigeschmack; geruchsrein, typisch frei von Fehlaromen oder Fehlgerüchen. | ||
| Chemische/physikalische Analyse: | ||
| Parameter | Norm | Ergebnisse |
| Fett% | 33%-35% | 34.40% |
| Eiweiß% | 1.8-2.0% | 1.82% |
| Säurezahl (mgKOH/g) | 3.0 max. | 0.6 |
| Peroxidzahl (g/100g) | 0.25max | 0.01 |
| Pb(mg/kg) | 1.0 max. | 0.2 |
| As/basierend auf As (mg/kg) | 0.5 max. | 0.01 |
| Cu (mg/kg) | 1.0 max. | 0.4 |
| Ni (mg/kg) | 1.0 max | 0.6 |
| Feuchtigkeit% | 5.0 max. | 3.2 |
| Farbe | Weiß/cremig | Weiß/cremig |
| Mikrobiologische Analyse | ||
| Aerobe Keimzahl (KBE/g) | 3000 max | 70 |
| Coliforme Bakterien (MPN/100 g) | 90 max. | Abwesend |
| Schimmel, (KBE/g) | 30 max. | Abwesend |
| Salmonellen | Negativ | Negativ/25G |
| Shigella | Negativ | Negativ/25G |
| Staphylococcus aureus | Negativ | Negativ/25G |
Funktionen und Anwendungen
A. Für Kaffee:
1, Um die Farbe des Kaffees durch sein ausgezeichnetes Weißpulver zu verändern und den Kaffee weicher zu machen;
2, Um die Bitterkeit des Kaffees einzudämmen;
3, Um dem Kaffee einen sanften, reichhaltigen Geschmack zu verleihen;
4, Um Kaffee attraktiver zu machen;
5, Verwendung sowohl in Kaffee als auch in Cappuccino;
B. Für Milchtee:
1, um dem Tee ohne künstliche Essenz einen sanften, reichhaltigen und natürlichen cremigen Geschmack zu verleihen;
2, Um die Bitterkeit des Tees einzudämmen und einen möglichen seltsamen Geschmack abzudecken;
3, Um die Farbe des Tees zu verändern, damit er glitzert;
C. Für Müsli:
1, Um Getreide glatter zu machen und seinen Sinn zu verbessern;
2, um den cremigen Geschmack zu erhöhen und den Müsligeschmack köstlicher zu machen;
3, Bereitstellung von Pflanzenöl und Milchprotein für Produkte zur Ergänzung der Ernährung;
D. Zum Würzen und für die Suppe:
1, Um die Suppe aufzuhellen und ihre Dicke zu erhöhen;
2, um den Sinn der Suppe zu verbessern und sie köstlicher zu machen;
3. Um die Produktkosten in gewissem Maße zu senken;
E. Zum Backen:
1. Zur Verbesserung der Textur von Backwaren
2. Um dem Backen einen besseren Geschmack zu verleihen
3. Um die physikalischen Eigenschaften der Paste zu verbessern und sie leichter handhabbar zu machen
4. Um die Alterung des Gebäcks zu verhindern und seine Haltbarkeit zu verlängern
F. Für Bubble Tea, Haferflocken, Eis, Kuchen usw
1. Machen Sie die Struktur von Kuchen exquisit und erhöhen Sie sie
2. süßer Milchduft
3. hat einen delikaten Geschmack
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