Einführung
Gummi arabicum ist ein natürlicher Gummi, der aus dem gehärteten Saft verschiedener Arten des Akazienbaums besteht. Gummi arabicum ist eine komplexe Mischung aus Glykoproteinen und Polysacchariden. Es ist die ursprüngliche Quelle der Zucker Arabinose und Ribose, die beide zuerst entdeckt und daraus isoliert wurden und nach ihm benannt sind. Gummi arabicum wird vor allem in der Lebensmittelindustrie als Stabilisator eingesetzt. Es ist essbar und hat die E-Nummer E414. Gummi arabicum ist ein wichtiger Bestandteil der traditionellen Lithographie und wird im Druck, in der Farbenherstellung, in der Klebstoff- und Kosmetikindustrie sowie in verschiedenen industriellen Anwendungen verwendet, einschließlich der Viskositätskontrolle in Tinten und in der Textilindustrie, wobei in vielen dieser Rollen auch kostengünstigere Materialien mit ihm konkurrieren.
| Komponenten: | Garantierte Analyse: |
| Aussehen | Weißes Puder |
| Geruch | Eigener Eigengeruch, kein Geruch |
| Viskosität (Brookfield RVT, 25 %, 25 Grad, Spindel Nr. 2, 20 U/min, mPa.s) | 60-100 |
| pH-Wert | 3.5- 6.5 |
| Feuchtigkeit (105 Grad, 5 Stunden) | 15 % max |
| Löslichkeit | Löslich in Wasser, unlöslich in Ethanol |
| Stickstoff | 0.24%- 0.41% |
| Asche | 4 % max |
| In Säure unlösliche Stoffe | 0,5 % max |
| Stärke | Negativ |
| Dannin | Negativ |
| Arsen (As) | 3 ppm max |
| Blei (Pb) | 10 ppm max |
| Schwermetalle | 40 ppm max |
Funktionen und Anwendungen
1.Es wird hauptsächlich als Verdickungsmittel, Stabilisator, Emulgator und Beschichtungsmittelglasur verwendet.
2.Dieses Produkt wird häufig in der Getränkeproduktion verwendet, beispielsweise bei der Herstellung von Erfrischungsgetränken, Saftkonzentraten und ätherischen Ölen, die stabilisiert werden können.
3. Es wird auch bei der Herstellung von Süßigkeiten verwendet, wie z. B. traditioneller Hart- (Likör-) Chicle, Weichbonbons und Zuckerwatte.
4.Es könnte auch als Schaumstabilisator verwendet werden.
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