Einführung
Konjac ist eine Pflanze, die in China, Japan und Indonesien vorkommt. Die Pflanze gehört zur Gattung Amorphophallus. Typischerweise gedeiht sie in den wärmeren Regionen Asiens. Der Extrakt der Konjac-Wurzel wird als Glucomannan bezeichnet. Glucomannan ist eine faserähnliche Substanz, die traditionell in Lebensmittelrezepten verwendet wird, heute wird sie jedoch als alternatives Mittel zur Gewichtsreduktion eingesetzt. Neben diesem Vorteil bietet Konjakextrakt auch weitere Vorteile für den Rest des Körpers.
| Name | Konjac-Gummi |
| Spezifikation | Lebensmittelqualität |
| Verpackung | In 25-kg-Säcken |
| Funktionelle Nutzung | Verdickungsmittel |
| Artikel | Spezifikationen |
| Aussehen | weißes oder cremefarbenes und frei fließendes Pulver |
| Partikelgröße | 120 - 200 Mesh |
| Viskosität: 1 % wässrige Lösung bei 35 Grad, 1 Stunde, | 36000 mPas min |
| Brookfield Model DV-1 Viskosimeter, Spindel Nr. 4,6; 12 U/min | |
| Gluomannan-Gehalt | 80 % min |
| Trocknungsverlust | 10 % max |
| PH-Wert einer 1 %igen Lösung in Wasser | 7 |
| Blei (Pb) | 1.0 mg/kg max |
| Arsen (As) | 3.0 mg/kg max |
| SO2-KARTON | 0,5 g/kg max |
| Unlösliche Stoffe | 6 % max |
| Gesamtzahl der Teller | 5000 KBE/g max |
| Hefen und Schimmelpilze | 100 KBE/g max |
| Coliforme Bakterien | Negativ |
| Salmonellen | Negativ |
Funktionen und Anwendungen
1. Anwendung in der Lebensmittelindustrie: Herstellung gelierender Lebensmittel, die als Verdickungsmittel und Haftmittel für Lebensmittel wie Gelee, Eis, Brei, Fleisch, Mehl, feste Getränke, Marmelade usw. verwendet werden.
2. Anwendung im Gesundheitswesen: Modulieren Sie den Lipidstoffwechsel, senken Sie Serumtriglyceride und Cholesterin, verbessern Sie die Zuckerresistenz und beugen Sie Diabetes vor, lindern Sie Verstopfung und beugen Sie Darmkrebs vor, produzieren Sie keine Energie und verhindern Sie Fettleibigkeit, modulieren Sie die Immunfunktion .
3. Anwendung in der chemischen Industrie: Da das durchschnittliche Molekulargewicht von Konjac-Glucomannan von 200,000 bis zu 2,000,000 so groß ist, ist die Viskosität hoch und die Fließfähigkeit ist gut, es wurde in der chemischen Industrie wie Erdöl, dem Farbdruckkataplasma, dem Terrafilm, der Windel, der Medikamentenkapsel und so weiter angewendet.
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