Einführung
Natriumbenzoat ist ein antimikrobieller Breitbandwirkstoff, seine antimikrobielle Wirksamkeit hängt jedoch vom pH-Wert des Lebensmittels ab. Mit zunehmendem Säuregehalt des Mediums verstärken sich seine bakteriziden und bakteriostatischen Wirkungen, im alkalischen Medium gehen die bakteriziden und bakteriostatischen Wirkungen jedoch verloren. Der optimale pH-Wert seines Korrosionsschutzes liegt bei 2,5 bis 4.0.
| Artikel | Norm | Ergebnis |
| Eigenschaften | Weißes Puder | Weißes Puder |
| Identifikationen | Qualifiziert | Qualifiziert |
| Säure oder Alkalität | 0.2 | <0.20 |
| Test | 99.0%~100.5% | 99.50% |
| Schwermetalle (Pb) | 0.00% | <0.001% |
| Ionisches Chlorid | 0.02% | <0.02 |
| Gesamtchlor | 0.03% | <0.03 |
| Trocknungsverlust | 2.00% | 1.13% |
| Klarheit und Farbe der Lösung | Qualifiziert | Qualifiziert |
| Abschluss: | Das obige Produkt entspricht der BP-98. | |
Funktionen und Anwendungen
Natriumbenzoat wird im Allgemeinen in kohlensäurehaltigen Getränken, Sojasauce, Saucen, Konserven sowie Obst- und Gemüsegetränken verwendet.
Es kann zusammen mit para-Hydroxybenzoesäureestern in Sojasauce und Getränken verwendet werden, um Synergien zu erzielen. Natriumbenzoat wird häufig zur Konservierung von stark säurehaltigen Früchten, Marmeladen, Getränkesirupen und anderen säurehaltigen Lebensmitteln verwendet. Es kann in Kombination mit der Niedertemperatursterilisation eingesetzt werden und hat einen synergistischen Effekt.
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