Natriumerythorbat ist ein Natriumsalz der Erythorbinsäure. Es ist ein kristallines Pulver, das weiß bis leicht gelblich ist. Das Molekül von Natriumerythorbat besteht aus Natrium und Erythorbinsäure, die auch als D-Isoascorbinsäure bekannt ist.
Spezifikationen
- Summenformel: C6H7NaO6
- Molekulargewicht: 216,11 g/mol
- Aussehen: Weißes kristallines Pulver
- Gehalt (als Trockenbasis): 98,0 Prozent - 100,5 Prozent
- pH (1-prozentige Lösung): 5.5 - 8.0
- Schmelzpunkt: 166 - 172 Grad
Anwendungen
- Natriumerythorbat wird als Antioxidans in Lebensmittel- und Getränkeprodukten verwendet.
- Es wird gepökelten Fleischprodukten zugesetzt, um die Bildung von Nitrosaminen zu verhindern, die bekanntermaßen Krebs verursachen.
- Natriumerythorbat hilft auch, die Farbe von gepökelten Fleischprodukten zu verbessern und Verfärbungen durch Oxidation zu verhindern.
- Es wird auch als Konservierungsmittel in Gemüse-, Obst- und Fischkonserven verwendet.
- Natriumerythorbat wird auch bei der Herstellung von Wein, Bier und anderen alkoholischen Getränken verwendet.
Lagerbedingungen
- Natriumerythorbat sollte an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.
- Es sollte von Feuchtigkeit und Sonnenlicht ferngehalten werden, um seine Stabilität zu erhalten.
- Natriumerythorbat sollte in luftdichten Behältern gelagert werden, um eine Kontamination zu vermeiden.
1. Alias: Natriumerythorbat, Natriumgolfanat, Antihämorrit vom arabischen Zuckertyp
2. Eigenschaften: weiße Kristallpartikel oder Pulver, geruchlos, leicht in Wasser aufzulösen; wasserlösliche Lösung wird leicht durch Luft oxidiert; Spurenmetallionen, Hitze und Licht können seine Oxidation beschleunigen; es ist beim Trocknen relativ stabil.
3. Vorteile und Verwendung: Der Vorteil von Natriumerythorbat gegen Bluthochdruck ist der nicht saure Geruch, der zu den neuen biologischen Lebensmittelkonservierungsmitteln gehört. Essenz In der Lebensmittelindustrie ist Natrium-D-heterosexuelles Natriumhämorrhaat für verschiedene Lebensmittel geeignet (Fleischprodukte, Fleischkonserven, Obst- und Gemüsekonserven, Obst, Gemüse, Bier, Wein, Tee, Saft, Marmelade, gefrorene Wasserprodukte, Gebäck Brotgetreide Produkte ) Das konservierte Konservierungsmittel, das eine gewisse hemmende Wirkung auf die Produktion von Ammoniumnitrat-Karzinogenen hat, das Wachstum von Bakterien hemmt, die Lagerzeit von Lebensmitteln verlängert, das Aussehen, die Farbe und den Geschmack von Lebensmitteln erhält, Lebensmittel und Getränke färbt Veränderungen, Geruch und Geruch.
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