Einführung
Aspartam liegt bei Raumtemperatur als weißes Pulver vor. Es ist ein natürliches funktionelles Oligosaccharid. Es hat eine hohe Süße, zerfließt nicht leicht und verursacht keine Zahnkaries. Es kann von Diabetikern gegessen werden. Aufgrund seines äußerst geringen Kaloriengehalts und der hohen Süße kann Aspartam Getränken, Arzneimitteln oder zuckerfreiem Kaugummi als Zuckerersatz zugesetzt werden.
Aspartam hat eine erfrischende, saccharoseartige Süße ohne den bitteren oder metallischen Nachgeschmack, der oft mit künstlichen Süßungsmitteln verbunden ist.
| ARTIKEL | NORM |
| AUSSEHEN | WEISSES GRANULAT ODER PULVER |
| TEST (AUF TROCKENBASIS) | 98.00%-102.00% |
| SCHMECKEN | REIN |
| BESTIMMTE ROTATION | 14,50 Grad ~16,50 Grad |
| ÜBERTRAGUNG | 95.0% MIN |
| ARSEN (AS) | MAX. 3 PPM |
| TROCKNUNGSVERLUST | 4,50 % MAX |
| GLÜHRÜCKSTAND | 0.20 % MAX |
| La-ASPARTY-L-PHENYLALAINE | 0.25 % MAX |
| PH | 4.50-6.00 |
| L-PHENYLALANIN | 0.50 % MAX |
| SCHWERMETALL (PB) | MAX. 10 PPM |
| LEITFÄHIGKEIT | 30 MAX |
| 5-BENZYL-3,6-DIOXO-2-PIPERAZINEESSIGSÄURE | 1,5 % MAX |
| ANDERE VERWANDTE STOFFE | 2.0% MAX |
| FLUORID (PPM) | 10 MAX |
| PH WERT | 3.5-4.5 |
Pakete:900-kg-Supersack, 25-kg-Sack, 50-Pfund-Sack und Einzelhandelsverpackungen können auf Bestellung angefertigt werden: 1 kg/500 g/250 g/100 g.
Funktionen und Anwendungen
1. Aspartam kann in Kuchen, Keksen, Brot, bei der Zubereitung von Wein, Eis, Eis am Stiel, Getränken, Süßigkeiten usw. verwendet werden.
2. Es und andere Süßstoffe oder eine Mischung aus Saccharose haben eine synergistische Wirkung, beispielsweise 2 bis 3 % Aspartam, was den schlechten Geschmack von Saccharin deutlich überdecken kann.
3. In Kombination mit Aromen hat es eine hervorragende Synergie, insbesondere mit sauren Zitrusfrüchten, Zitronen, Grapefruit usw., um einen dauerhaften Geschmack zu erzielen und die Menge an Lufterfrischern zu reduzieren.
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