Einführung in Antioxidantien

Antioxidantien sind Substanzen, die die negativen Auswirkungen von Sauerstoff blockieren. Es ist eine Art Substanz, die helfen kann, freie Radikale einzufangen und zu neutralisieren, wodurch die Schäden beseitigt werden, die durch freie Radikale im menschlichen Körper verursacht werden.
Antioxidantien beziehen sich auf Lebensmittelzusatzstoffe, die die Oxidation von Lebensmitteln verhindern oder verzögern, die Lebensmittelstabilität verbessern und die Lagerzeit verlängern können. Die richtige Verwendung von Antioxidantien kann nicht nur die Lagerzeit und Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern, Erzeugern und Verbrauchern gute wirtschaftliche Vorteile bringen, sondern den Verbrauchern auch eine bessere Lebensmittelsicherheit bringen.